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被金氏世界紀錄列為最營養水果是它!建議一天不超過半顆

中時新聞網
卜彥之
酪梨富含好的油脂,但熱量也不低,因此建議一天攝取不超過半顆。(圖片來源/Pexels)
酪梨富含好的油脂,但熱量也不低,因此建議一天攝取不超過半顆。(圖片來源/Pexels)
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病從口入,因此食物的挑選非常重要!「酪梨」被金氏世界紀錄列為最營養的水果,且豐富的營養及健康功效,近年來不斷被推崇,但它的熱量不低,因此建議一天的攝取量不要超過半顆。

酪梨富含高纖維及鈣、鎂、鉀等礦物質,以及維生素ABCDE、葉酸、單元不飽和脂肪酸、OMEGA-3等營養素,特別是「好的油脂」令人們津津樂道。憑藉著豐富的營養,可以幫助人體維持健康、排便順暢及增加飽足感,不過它的禁忌亦需要注意。

由於酪梨含有較高的纖維,容易造成部分人士的消化負擔,可能導致脹氣及腹瀉等症狀,因此需要特別注意;存在於酪梨中的蛋白質可能會觸發過敏,造成皮膚紅腫發癢、嘴唇或舌頭腫脹、腹瀉等過敏反應,也要多加注意。此外,根據衛福部食品營養成分資料庫顯示,酪梨每100克含有83大卡的熱量,因此建議早餐及午餐食用,並且一天不要超過半顆。

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至於酪梨如何挑選,護理師譚敦慈表示,建議挑選外皮褐色、搖晃時可聽到籽滾動的聲音,以及蒂頭處與尾部偏軟的酪梨。通常大賣場販售的酪梨偏生,催熟的方式可以與蘋果、香蕉放在一起,切勿放置冰箱冷藏,應放在通風常溫處;過熟的酪梨則適合做成沙拉食用。

譚敦慈分享,可以將半顆酪梨切塊,並與燙熟的蝦子、酸甜的鳳梨拌在一起食用,不用加任何一滴醬,即成為一道健康又美味的酪梨沙拉,非常適合炎炎夏日及生活忙碌的人,健康飲食輕而易舉。



本文來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240731003828-260418
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